Meglepődve tapasztalom, hogy milyen áron lehet kapni a zöldségeket és gyümölcsöket! Régen a krumpli a szegények ételének számított, ma pedig egyszerűen drága. Legalábbis az elmúlt időszakhoz képest meglepően sokba kerül. Tegnap voltam a Lidl-ben vásárolni, ott akciósan került 180 ft-ba egy kilogramm. A többi áruházban sem jobb a helyzet, de akkor mit tehetnénk?

Például felkereshetjük a piacokat, vásárcsarnokokat, őstermelőket. Ha erre nincs időnk, akkor van másik opció is. Az utak mellett rengeteg kitelepült zöldséges bódé van. Ma éppen egy ilyennél álltunk meg. És mennyiért találtunk krumplit? 93 Ft/kg-ért! 15 kg-os zsákban kellett ugyan hazahoznunk, de legalább elég lesz egy hónapra. :)

A hagymát is 150 Ft/kg áron adják, ha 15 kg-ot veszünk egyszerre.

Természetesen az áruházakban is foghatunk ki nagyon jó akciókat, mikor hasonló áron vásárolhatjuk meg a termékeket, de érdemes a termelőktől közvetlen vásárolni. Így biztosan friss és olcsó zöldséget- gyümölcsöt kaphatunk.

Pár tipp, ha csak krumlink és hagymánk van otthon:

• paprikás krumpli
• krumplileves
• tepsis hagymás burgonya
• hagymás tört krumli
• krumplipüré
• sült krumpli
• sült hagyma (kenyérre kenve nagyon finom!)
• hagymás burgonyasaláta
• krumplis lepény
• burgonyás nudli
• tócsni

És még rengeteg variáció van rá, pedig csak két hozzávalót választottunk. Ebből is látható, hogy ha kevés hozzávaló is van otthon, akkor is nagyon finom és változatos ételeket varázsolhatunk az asztalra. A családi költségvetést pedig nagyon megkímélik ezek a finomságok! 

Ezt a receptet a nagypapámtól kaptam. Régen, mikor csak liszt és zsír volt a kamrában és nem volt mit enni, gyakran készítették ezt a pogácsát, mert ehhez nem is kell már. A végeredmény nem fog hasonlítani a puha, foszlós, élesztős pogácsához, de én nagyon szeretem. Egy bögre meleg kakóval pedig akár reggelire vagy vacsorára is kínálhatjuk.

Sós pogácsa:

Hozzávalók: 0,5 kg liszt, 3 ek zsír, 2 kk só, 1 kk pirospaprika, víz (én mondtam, hogy nem is kell már hozzá!:))

Elkészítése: A lisztet tálba szórjuk, a zsírt belekanalazzuk és összemorzsoljuk a liszttel. Mikor jól eldolgoztuk, beleszórjuk a sót, pirospaprikát és elkeverjük. Annyi vizet adunk hozzá, amennyivel össze tudjuk gyúrni. MIkor kész, pogácsákat formázunk a tésztából és zsírozott tepsibe tesszük. A tetejét bevagdossuk és mehet is a 200 fokra előmelegített sütőbe, kb 20 percre.

Hamar kész van és nagyon olcsó. Ez az adag kb 100 ft-ból megvan (és már a villanyszámlát is belekalkuláltam!).

Ha kipróbálod, kérlek írd meg hogy ízlett!:)

Sajtos- tejfölös palacsinta

Hozzávalók: 0,5 kg liszt, 3 tojás, 1 dl olaj, só, víz, 1 nagy dob tejföl, kb 20 dkg sajt

Palacsinta tészta: Egy tálba teszek kb 0,5 kg lisztet, 1 tk sót, 3 tojást, 1 dl olajat. Folyamatos kevergetés mellett felöntöm vízzel. Érdemes gépi habverővel simára keverni, mert így jóval gyorsabban kész lesz. Fél óra pihentetés után újra átkeverem és higítom, ha szükséges. Akkor jó az állaga, ha a forró palacsintasütőben nagyon jól terül a tészta. Kisütöm a palacsintákat. Egy tepsit kivajazok, vagy olajjal vékonyan kikenek. A sütőt előmelegítem kb 200 fokra. A tejfölt megfűszerezem (só, fokhagyma, zöldfűszerek, bors, ki mit szeret), a sajtot lereszelem. Mindegyik palacsintát megkenem tejföllel, szórok rá sajtot és feltekerem őket egyesével. A tepsibe teszem a kész palacsintákat, a tetejüket megkenem tejföllel, a maradék sajtot rászórom és a forró sütőben összesütöm. 

2010. augusztus 12- től a Penny- ben a 0,5 kg-os, fagyasztott csirkemáj 159 Ft lesz.

Mi nagyon szeretjük a csirkemájat, rengeteg féle étel készíthető belőle. Pl.: lecsós csirkemáj, hagymás máj, pörkölt, rizottó, májgombóc (levesbetétnek), töltelék (húsokra vagy csak magában), pizzára, palacsintába töltve, stb.....

Még végtelenségig sorolhatnám a lehetőségeket, annyi lehetőség rejlik benne. Persze az, hogy olcsó, az is egyik nagy előnye. Hamar kienged a fagyasztóból kivéve, és elég egy négytagú családnak vacsorára vagy ebéde a belőle elkészített étel.

Sok más jó akciót is találtam az újságjukban, ízelítőül néhány:

• Szőlő (Viktória): 379 Ft/ kg
• Tomi Kristály mosópor (normál, color): 1149 Ft/3 kg
• NaturAqua ásványvíz, 1,5 L: 89 Ft/db
• sok jégkrém -25 %-kal olcsóbban
• Kakasos nyalóka (ezt nem tudtam kihagyni a felsorolásból :)): 39 Ft/db
• Márka üdítőital, 2 l: 159 Ft/db

Az itt felsorolt termékek akciós árait a Penny Market akciós újságjából írtam ki. Az akció időtartama: 2010. augusztus 12- augusztus 17.

Nyáron csak úgy bővelkedünk a sok zöldségben és gyümölcsben. Sok színes, érett finomság csalogatja  agyanútlan vásárlót a polcok felé. Sokszor mire feleszmélek, a kosaramban is van egy jó pár belőlük. Mi nagyon szeretjük nyersen is a zöldségeket: salátának, szendvicsbe vagy csak úgy felvágva csipegetjük a reggelihez. Szerintem az egyik legismertebb, legnépszerűbb nyári ételnek számít a lecsó. Rengeteg fajtája van, én most a cukkinis- tojásos változatot ajánlom.

Cukkinis- tojásos lecsó:

Hozzávalók 4 főre: 5 fej hagyma, 5 db paprika, 4 db paradicsom. kb 30 dkg cukkini, 5 db tojás

Elkészítése: A zöldségeket megmosom és felvágom. Én általában vékony csíkokra szoktam vágni a hozzávalókat, így hamarabb is kész van és szerintem az ízek is jobban összeérnek. Egy edénybe kevés olajat teszek és először a hagymát teszem bele sülni, utána sorban jön a paprika, a paradicsom, majd a végén a cukkini is. Én fűszerként csak sót szoktam beleszórni, hogy a zöldségek ízei érvényesüljenek. Mikor megfőtt a lecsó, az öt tojást felverem és a lecsóra csorgatom, majd óvatosan összekeverem. Arra nagyon kell figyelni, hogy a tojás is jól átsüljön! Mikor kész, már lehet is tálalni. Mi kenyérrel szoktuk enni, de lehet hozzá főzni rizst is, és ha valaki nem tudja nélkülözni a húst, akkor ajánlok hozzá egy kis virslit vagy kolbászt.

A szomszédomtól kaptam ezt a receptet. Ma kaptam finom, érett sárgabarackokat és mindenképp ki akartam próbálni. Meg is főztem és valami fantasztikus lett! Íme a recept:

Sárgabarack krémleves:

Hozzávalók: kb 1 kg puha, érett sárgabarack (kimagozva, meghámozva), 1 cs pudingpor, 1 kis pohár tejföl, cukor, fahéj

Elkészítése: A megtisztított sárgabarackot feldaraboljuk, egy lábosba tesszük, és felengedjük vízzel (kb 1,5 l). Teszünk hozzá cukrot (ízlés szerint, a barack érettségétől is függ), egy teáskanál fahéjat. Mikor megfőtt, leturmixoljuk a gyümölcslevest. A pudingport kikeverjük egy kis vízzel és besűrítjük a levest vele, majd a tejfölt is elkeverjük benne egy habverő segítségével. A kész levest alaposan lehűtjük és hidegen tálaljuk. 

Tipp:

• Minél érettebb a sárgabarack, annál kevesebb cukor kell bele és annál könnyebb vele dolgozni
• Akár frissítőként is fogyasztható.
• Ha ünnepibbé szeretnénk varázsolni, akkor egy adag tejszínhabos tehetünk bele, aminek a tetejét megszórjuk fahéjjal.
• Tejföl helyett joghurtot vagy tejszínt is használhatunk.
• Pudingpor helyett liszttel vagy keményítővel is sűríthetjük.

Este grillparty lesz nálunk, így nem akartam túlaggódni az ebéd- kérdést. Mivel a gyerekek itthon vannak, azért mégiscsak készítenem kellett valamit, ezért találtam ki ezt a kreációt.

Sült zöldségek joghurtos öntettel:

Hozzávalók (1 személyre): 3 db közepes burgony, 1 fej hagyma, 1 kis cukkini (vagy egy nagy cukkiniből 3-4 szelet), 1 natúr joghurt, fokhagyma, só

Elkészítése: A zöldségeket megpucolom, kb 0,5 cm vastagra felkarikázom. Egy nagyobb serpenyőbe kevés olajat teszek és megsütöm a zöldségeket. Amíg azosülnek, gyorsan összekeverem az öntetet. A joghurtot megsózom, beleteszek egy gerezd zúzott fokhagymát, esetleg egy kis frissen őrölt borsot és alaposan összekeverem. Amíg a zöldségek sülnek, addig az ízek összeérnek. Mikor kész a sütés, tányérba teszem a zöldségeket és meglocsolom a fokhagymás joghurttal. Kb 15 perc alatt megvan mindennel együtt.

Tipp:

• Akár köretként is tálalható.
• Húsimádók süthetnek hozzá pár karika kolbászt, vagy egy pár virslit is.
• Friss zöldségekkel még finomabbá és változatosabbá tehetjük.
• Joghurt helyett tejfölt is lehet rátenni.
• A zöldségek helyettesíthetők, vagy akár le is cserélhetők benne. Süthetünk akár gombát, sárgarépát, padlizsánt, póréhagymát, tököt, paradicsomot, paprikát, stb. Ki mit szeret, vagy éppen mi van otthon.
• Aki a pikáns ízeket szereti, pár karika almával is kipróbálhatja.

Te kipróbáltad a receptet? Hogy ízlett? Milyen zöldségekkel készítetted?

A gyümölcsleves fantasztikus. Nem csak finom étel, hanem üdítő frissítő is. Rendkívül sokféle változata létezik. Készíthető friss vagy fagyasztott gyümölcsből, de akár befőttből is. Én ezt készítettem a héten:

Gyümölcsleves:

Hozzávalók: Kb 1 kg vegyes gyümölcs (meggy, barack, alma volt az enyémben), 1 vanília pudingpor, tejföl, citrom, cukor, szegfűszeg, fahéj

Elkészítése: A gyümölcsöket megmosom, kimagozom, felaprítom és felteszem hideg vízben főni. Teszek hozzá pár darab szegfűszeget, egész fahéjat, ízlés szerint cukrot és citromkarikákat vagy citromlevet. Mikor megfőttek a gyümölcsök, a pudingport kikeverem egy kis vízzel és besűrítem vele a levest. Egy kis doboz tejfölt egy tálba teszek, kézi habverővel elkeverem, adok hozzá egy kis levest és simára keverem. Így nem csapódik ki a levesben a tejföl, hanem szépen eloszlik benne. Már csak ki kell hűteni és megenni. :)

Tipp:

• Miután elkészítettük a levest, le is lehet turmixolni. Így magunkkal vihetjük dolgozni, kirándulásra vagy bárhová is egy üvegben és csak elő kell venni, ha egy kis finom ízre vágyunk. :)
• Tejföl helyett joghurtot vagy tejszínt is lehet belerakni.
• Pudingpor helyett sűríthetjük liszttel, keményítővel vagy pürésített gyümölcsökkel is.
• Tálaláskor egy kis tejszínhabbal is felturbózhatjuk.
• Akár nagyobb adagot is elkészíthetünk, mert ilyen hőségben jólesik csak előkapni a hűtőből és főzés nélkül meg is van a finom étel.

Ti hogy szeretitek a gyümölcslevest?

Káposztás tészta:

Hozzávalók: Egy kis fej káposzta, 1 cs tészta, só

Elkészítése: A káposztát a reszelő nagylyukú oldalán lereszelem, megsózom és hagyom egy kicsit állni. A tésztának felteszem a sós- olajos vizet forrni. Egy wokba vagy lábosba olajat teszek, a káposztát kinyomkodom és megsütöm sűrű kevergetés mellett. Mikor kész, a kifőtt tésztát hozzáadom és alaposan összekeverem.

Sós- borsos és porcukros változata is nagyon finom. Attól függ ki hogy szereti.

Csokis muffin receptje:

Hozzávalók: 25 dkg cukor, 25 dkg liszt, 5 dkg kakaópor, 5 dkg vaj vagy margarin, 1 cs sütőpor, 2,5 dl tej, 1 db tojás

Elkészítése: A sütőt előmelegítem 180 fokra. Egy tálban alaposan összekeverem a lisztet, sütőport, kakaóport, Egy másik tálban a vajat és a tojást robotgéppel kikeverem, majd a cukrot hozzáadva keverem tovább. Mikor már jó habos, a tejet is hozzáadom. MIkor már kész a massza, a lisztes keveréket hozzáborítom és egy fakanállal összeforgatom. Egy muffin sütőt kibélelek kis muffin papírokkal és a masszát beleadagolom. Egy mélyedésbe kb 2 evőkanálnyi jut. 180 fokos sütőben kb 20 percig sütöm. 

TIPP:

• ha nincs muffinsütőbe való papír, akkor simán csak ki kell vajazni- lisztezni a formákat
• csokidarabkákkal még intenzívebb az ízélmény
• gyümülcsdarabokkal is lehet variálni (banándarabokkal nagyon finom)
• ha nincs muffinsütőnk, akkor sima tepsiben is meg lehet sütni

Borsóleves recept:

Hozzávalók: Kb. 0,5 kg borsó (friss vagy mirelit), leves tészta, fűszerek (só, ételízesítő, pirospaprika)

Elkészítés: A borsót előkészítem, kevés olajon elkezdem pirítani gyakori kevergetés mellett. Kb 10 perc után szórok rá egy kiskanálnyi pirospaprikát és átkeverem. Utána felöntöm vízzel, megfűszerezem. Addig főzöm, míg a borsók megpuhulnak. Ha kész, beleteszem a tésztát és készre főzöm.

Mivel sok cukorborsó van benne és én tésztát is sokat teszek bele, ezért nagyon kiadós, így önmagában is megállja a helyét a vacsoránál. Finom, könnyű, gyorsan elkészíthető leves.  

Cukkini fasirt:

Hozzávalók: 0,5 kg cukkini, 3 db tojás, zsemlemorzsa, fűszerek (só, fokhagyma, bazsalikom, oregánó)

Elkészítése: A cukkinit megmosom, a két végét levágom és a többit lereszelem a reszelő nagylyukú oldalán. Megsózom, hozzáadom a 3 tojást, a többi fűszert. Ezt összekeverem és annyi zsemlemorzsát adok hozzá, hogy jól formázható legyen a massza. Ha van otthon, keverhetünk bele egy kis reszelt sajtot is. Ha kész, kis lapos pogácsákat formázok és bő olajban kisütöm.

Nagyon finom rizzsel és tartár mártással, de természetesen bármilyen körettel fogyasztható.

Igazából nem tudom, hogy mégis mire gondoltam, mikor 35 fokban nekiálltam a fánksütésnek, de végülis az eredmény kifejezetten jó lett. A recept pedig a következő:

Fánk:

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 2 tojás, 3,5 dl tej, 10 dkg cukor, csipet só, olaj a sütéshez

Elkészítés: Az élesztőt egy kis cukros tejben felfuttatom. A lisztet tálba töltöm, közepébe egy kis mélyedést készítek. Ebbe öntöm a felfuttatott élesztőt, a 2 tojást, a cukrot, csipet sót és a maradék tejet, majd jól kidagasztom. Célszerű dagasztókaros robotgéppel, mert az nagyban leegyszerűsíti a munkát. Gyúródeszkára borítom a masszát, majd egy kiscit még átgyúrom. Ha túl laza lenne a massza, akkor még egy kis liszttel megdúsítom. Egy konyharuhával letakarva kelesztem 20-30 percet. Ezután kinyújtom kb 1 cm vastagra és pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Serpenyőben felhevítem az olajat (bő olajban kell sütni). Mielőtt az oalba beteszem a fánkpogácsákat, a közepébe mélyedést csinálok. Nagyon hamar megsül, szinte pillanatok alatt. 

Rengeteg fánk lesz belőle, úgyhogy ha csak magatoknak készítenéd, elég a fele is.

Tálalási javaslat:

• pudinggal
• porcukorral
• fahéjas porcukorral
• lekvárral
• gyümölccsel
• befőttel

Ti mivel szeretitek a legjobban a fánkot?

A paradicsomlevessel sok gond nincs. Nem kell hozzá halomnyi hozzávaló, nem kell órákat ácsorogni a konyhában mire elkészül, és nem utolsó sorban nem kell rá vagyonokat költeni. 

Paradicsomleves

Hozzávalók: 1 dob (500 g) passzírozott paradicsom, 1 kis fej hagyma, só, cukor, tészta, liszt

Elkészítése: 2 evőkanál lisztet olajon megpirítok, majd beleöntöm a passzírozott paradicsomot és felöntöm vízzel. A hagymát megpucolom, egészben beledobom a levesbe, hogy együtt főjjön. Sózom, cukrozom (mi édesen szeretjük). Kb 15 perc főzés után mehet is bele a tészta. Nálunk szigorúan csak betűtésztát lehet tenni a paradicsomlevesbe. Múltkor megpendítettem a fiúknak, hogy másféle tésztát raknék bele és általános felháborodás lett a vége. :)

TIPP:

• lehet készíteni sűrített paradicsomból, hámozott paradicsomból (összetumixolva), házilag eltett paradicsomléből, friss paradicsomból is
• ha valaki szereti, tehet bele zellerzödet, szárat is
• természetesen bármilyen tészta megteszi levesbetétnek. Anyósomtól azt hallottam, hogy régen ők grízgombóccal készítették.

Nagyon sokszor előfordul, főleg a nagy nyári forróságban, hogy hiába iszunk vizet, egszerűen nem oltja a szomjunk. A boltban kapható üdítők elég drágák és teli vannak mesterséges anyagokkal. Nagyon jó alternatívát jelenthet a:

Limonádé:

Nagyon egyszerű, semmilyen ördöngősség nincs benne, mégis sokszor mostoha szerep jut a limonádénak. Pedig a gyerekek is nagyon szeretik!

Hozzávalók: cukor, citrom vagy citromlé, víz

Elkészítése ízlés szerint történik. Mindenki másképpen szereti. Van aki édesen, van aki savanykásan. Én 1,5 liter vízhez 4 ek cukrot és fél citrom kifacsart levét teszem, ezt jól összekeverem és lehűtöm. Nagyon jó hűsítő a forró napokon.

Változatok:

• citromos víz: ha nem akarsz felesleges kalóriákat bevinni a szervezetedbe, akkor már az is változatosságot hoz, ha vizedet citrommal ízesíted
• természetesen édesítőszerrel is elkészíthető
• ha citrom helyett naranccsal készíted, akkor máris egy más ízvilágba csöppensz
• ha szereted a szénsavas italokat, szódával is készítheted

Ma megint ott ácsorogtam a konyhában, forgolódtam és tanakodtam, hogy mégis mi legyen a vacsora. A paradicsomleves ütős ötletnek tűnt, de valahogy nem volt az igazi. Megint a tészta lett a befutó. Ez a szósz egyszerű, gyors, finom és az egész vacsora kb 500 ft-ba kerül. Mi is ez a finomság?:

Hamis vadas spagetti tésztával:

Hozzávalók 4 személyre: 0,5 kg spagetti tészta (vagy épp amilyen van otthon), 3 szál sárgarépa, fél csirkemell, 1 kis doboz tejföl, cukor, só, mustár, babérlevél

Elkészítése: A sárgarépát megpucolom, a reszelő nagylyukú oldalán lereszelem. A csirkemellet kis kockákra vágom. A tésztát felteszem főni, és amíg elkészül, addig összeállítom a szószt. 2 evőkanál cukrot kevés olajon megkaramellizálok, majd hozzáadom a lereszelt sárgarépát és megpárolom. Mikor a répa megpuhult, a csirkemellet is hozzáteszem és együtt pirítom. Öntök hozzá annyi vizet, hogy ellepje. A fűszerek hozzáadása ízlés szerint történik. Ami kell hozzá: só, mustár, 1 babérlevél. Érdemes kóstolgatni közben, mert a karamellizált cukor miatt édes az alap, így erősebb fűszerezésre van szükség. A csirkemell hamar elkészül, így nem kell sokáig főzni. Mikor már kész, tejfölös habarással sűrítem be. Én spagetti tésztával szoktam tálalni és az egész család nagyon szereti.

Holnap pedig jöhet a paradicsomleves.  

Ki mondta, hogy mindig neked kell a konyhában tüsténkedni? Eleged van már abból, hogy mindig neked teszik fel a kérdést: Mi lesz az ebéd? És mikor lesz kész?

Unod már újra és újra kitalálni mit adj a családodnak enni, ami nem a megszokott, ami nem tart órákig, amit mindenki megeszik?

És utána persze a mosogatás és a rom eltakarítás is rád marad.

Megoldási lehetőségek:

• Hívasd meg magatokat szülőkhöz, nagyszülőkhöz ebédre!
• Esetleg egy baráti grillparty mondjuk a barátnál? :)
• Rendelj egy pizzát!
• Menjetek el étterembe! Ha szűkös a családi költségvetés, néha akkor is megtehetitek, hogy étteremben költitek el a vasárnapi ebédet. Sok étteremben hétvégén is van menü, ami jóval kevesebbe kerül az étlapon szereplő ételeknél. Emelett ugyanolyan finomak, kiszolgálnak, nem kell gürizni és a mosogatás is végre másra marad.

És ezek után mi a Te dolgod? Lábadat felpolcolva olvasgathatsz, foglalkozhatsz magaddal vagy akár aludhatsz is egy kicsit ebéd után. Hiszen egy kis pihenés neked is jár. Élj vele!

Mikor csak úgy ennék valami finomat, édeset, akkor sokszor alug jut eszembe valami, amit hipp- hopp el tudnék készíteni. Annyira egyszerű és kézenfekvő ez a finomság, hogy sokszor nem is jut eszembe. Mi is ez? Nem más, mint a ...:

PUDING

Receptet szerintem teljesen feleslege írnom, hiszem a pudingporos tasak hátulján mindig feltűntetik. De csak a tisztesség kedvéért mégis: :)

Hozzávalók: 0,5 l tej, 1 zacskó pudingpor, 3-5 ek cukor

Elkészítés: Az edénybe beleöntöm a pudingport és a cukrot, majd fokozatosan felöntöm tejjel, miközben folyamatosan csomómentesre keverem habverővel. Ezután addig főzöm, amíg besűrűsödik, majd kis tálkákba öntöm és alaposan kihűtöm.

Változatos, mert nagyon sokféle ízben kaphatók pudingporok, így nincs olyan érzésünk, hogy mindig ugyanazt esszük. Tálalási módja is rendkívül változatos. Tálalhatjuk:

• tejszínhabbal
• friss gyümölcsökkel
• befőttel
• kekszdarabkákkal
• babapiskótával
• aszalt gyümölcsökkel
• csokidarabkákkal
• és még nagyon sok mindennel, amit szeretünk, ami eszünkbe jut, vagy éppen ami van otthon......

Ezek az ételek a kedvenceim. Összeszedem amit otthon találok egybevarázsolom és már kész is a finom vacsora. Igazi recept nem is nagyon van. Minden attól függ, hogy éppen mit találok a hűtőben. Ez a típus készült ma este:

Virslis, kolbászos, tojásos tészta:

Hozzávalók 4 személyre: 1 fej hagyma, 2 szál sárgarépa, pár karika kolbász, 5 db virsli, 5 db tojás, 0,5 kg spagetti tészta, só, bazsalikom

Elkészítés: A hozzávalók hosszú sorától ne ijedjen meg senki! Tipikusan van egy kicsi mindenből étel ez. Ha nincs otthon valami, attól még ugyanolyan finom lesz a vacsi. Először felteszek a tésztának olajos- sós vizet forrni, mert amíg az megfő, addig bőven el lehet készíteni a rávalót. Egy magas falú edénybe vagy wokba teszek egy kis olajat, erre rá az apróra vágott hagymát. Amíg a hagyma sül, addig megpucolom és a reszelő nagylyukú oldalán lereszelem a sárgarépákat. Mikor már jó a hagyma, hozzáadom a reszelt répát, a karikára vágott kolbászt és együtt sütöm tovább. Ezidő alatt valószínűleg már felforrt a tészta főzővize, így azt is beleteszem főni. A virslikről lehúzom a bőrét, karikára vágom és a sült keverékhez adom. Közben a tojásokat felverem, megsózom, bazsalikomot teszek rá. Amint megfőtt a tészta, leszűröm és a a töbi hozzávalóhoz boratom a serpenyőbe. Összeforgatom, rácsorgatom a felvert tojást és folyamatosan kevergetve megsütőm. Friss paradicsommal vagy ketchuppal tálalom.

Már egy ideje szemezgetek az újburgonyával, dehát ugye eddig nem volt túl olcsó. Mivel az ára most már szinte megegyezik a régi krumpliéval, úgy döntöttem inkább abból vásárolok. Bizton állíthatom, nem bántam meg! Általában az elsőként vásárolt újburgonyából petrezselymes pirított krumpli készül nálunk, de ma szakítottam a hagyományokkal. Íme az eredmény:

Tepsis krumpli recept:

Hozzávalók 4 személyre: 1,5 kg burgonya, 3 nagyobb fej hagyma, 8 db csirkeszárny

Elkészítése: Első körben a sütőt  bekapcsolom 200 fokra. Az újkrumplikat én nem szoktam hámozni, csak egy új mosogatószivacs dörzsis részével átmosni. Egy tepsit kikenek olajjal, beleteszem a megmosott krumplikat, megsózom és összeforgatom. A hagymákat megpucolom, karikára vágom, kettőt összekeverek a burgonyákkal. A csirkeszárnyakat alaposan megmosom, sültcsirke fűszersót dörzsölök beléjük, ráteszem a hagymás krumplira, majd a maradék hagymakarikával beborítom. A tepsire alufóliát teszek, és beteszem az előmelegített sütőbe. Kb 1 órára teljesen magára hagyom, hat főjön/ süljön a saját levében. 1 óra után leveszem a fóliát és még kb 15 percet sütöm, hogy szépen megpiruljon. Utána lehet is tálalni.

Ez a vacsora 700 ft-ba került és mindenki degeszre ette magát. Még maradt is egy kicsi.

TIPP: Nem muszáj hússal készíteni ezt az ételt. Ha van otthon virsli, főzőkolbász, szalonna, kolbász, gomba, azokkal is nyugodtan helyettesíthető. De a tepsiben sült hagymás krumpli önmagában is nagyon finom. Esetleg egy kis reszelt sajt rá? 

Ti hogy szoktátok készíteni?

A rizses hús nagyon hálás étel. Nem tartozik a leggyorsabban elkészíthető étkek közé, de cserébe nem kell sokat babusgatni, elfődögél magában. Ha van egy kis prököltmaradék vagy a fagyasztóba tettünk el egy kis adagot, akkor pedig át is nevezhetjük a gyors kategóriába. A hozzávalók száma sem riaszt el senkit a megvalósítástól, és még egy hasznos tulajdonsága, hogy egy edényben meg lehet főzni. Még mosogató barát is! :)

Készülhet gyakorlatlag bármilyen húsból amit csak szeretünk, esetleg a főzési idő változhat. A nagymamámék például nem egyszer készítik csirke farhátból vagy bőrös malachúsból. Ha éppen nincs otthon húsunk, és nincs is lehetőségünk a megvásárlására, akkor nyugodtan ki lehet próbálni virslis, tojásos vagy zöldséges alappal is. Maximum vegetáriánus rizses hús lesz a vacsi. :)

És akkor a rizses hús receptje:

Hozzávalók 4 főre: 30 dkg sertés comb (nálunk épp ez volt a fagyasztóban, de mint említettem, teljesen jó másik fajta is), 2 fej hagyma, 0,5 kg rizs,örölt pirospaprika fűszerek (só, őrölt bors, én egy kis új fokhagymát is aprítottam bele)

Elkészítése: A hagymákat apróra vágom (minél több hagyma van benne, annál sűrűbb lesz a szaftja és nem lesz száraz a végeredmény). Fazékba kevés olajat teszek és üvegesre párolom a hagymát közepes hőmérsékleten. Amíg a hagyma süldögél, addig megmosom és kockákra vágom a húst. A hagymát megszórom őrölt pirospaprikával (kb. 2 mokkáskanálnyival), összekeverem és hozzáadom a húst, a fűszereket. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Innentől kezdve magára hagyom, csak néhány keverés erejéig látogatom meg néha. Ha a pörkölt megfőtt, hozzáteszem a rizst és ugyanannyi vizet. Most egy kis törődésre lesz szüksége, mert a rizs könnyen leég, ha nem figyelünk. Mikor már majdnem beszívta az összes levet, akkor célszerű megkóstolni milyen állapotban van a rizsünk. Ha még túl kemény, akkor teszek egy kis vizet még hozzá. Ha már puha, akkor leveszem a tűzről, teszek a fazékra fedőt és egy konyharuhával is letakarom. Kb fél óra pihentetés után óvatosn átkavargatom és már lehet is tálalni. Ha van otthon savanyúság vagy valamilyen friss zöldség, az még finomabbá teszi az amúgy is ínycsiklandó vacsorát. 

Először félve készítettem el a ezt a levest. Féltem, mit fognak hozzászólni a fiúk. Nem egy szokványos levesről van szó, de gondoltam kipróbálom. Rákerestem a receptre, találtam is párat, de nem volt az igazi. Próbáltam a mi ízvilágunknak megfelelően összerakni. Az eredmény valami mesés lett! A férjem három tányérnyit evett belőle, a nagyobbik fiam is kétszer kért, a kicsi pedig (aki egyébként gyakorlatilag szinte semmit nem eszik meg) az utolsó cseppig befalta amit elétettem. Igazi sikerélmény volt! Azóta is sokszor követelik, hogy kukorica leves legyen az ebéd vagy a vacsora. :)

És a recept:

Hozzávalók:

0,5 kg mirelit kukorica (a konzerv változatból 2 doboznyi), 1 fej hagyma, 1 kis doboz tejföl, 2 evőkanál liszt, 5 dkg vaj vagy margarin, kevés reszelt sajt

Elkészítése:

A hagymát apró kockára vágom és vajon megpárolom. Vaj helyett természetesen olajat is lehet használni, csak a vajjal/ margarinnal krémesebb állaga lesz. Mikor a hagyma kész, hozzáadom a kukoricát és együtt párolom tovább. Megsózom és nyugodtan kövezzetek meg érte, de én egy kis cukrot is teszek bele. Felengedem kb 1,5- 2 liter vízzel és összeforralom. Érdemes közben kóstolgatni és utánsózni, ha szükséges. A végén tejfölös- lisztes habarással sűrítem be egy kicsit. Én nem szoktam leturmixolni, de ha valaki krémlevesnek szeretné kipróbálni, úgyis fantasztikus ízélményt nyújt és még változatosságot is hoz a mindennapokban. Mikor tálalom és leülünk enni, akkor szoktam egy kis reszelt sajttal meghinteni, ami beleolvad a levesbe és úgy simogatja az ízlelőbimbóinkat.

Változatok:

Ha valaki szereti a kaprot, nyugodtan tehet bele, hiszen a kapor és a kukorica nagyon jó ízharmóniát alkotnak. Tejföl helyett lehet joghurtos habarással is sűríteni, így még könnyebb, kalóriaszegényebb ételt kapunk. Ezt lehet fokozni azzal is, ha liszt helyett keményítővel sűrítjük a levesünket.

Egyszerű, olcsó, gyors, hihetetlenül finom! Próbáljátok ki!

Sokszor állok a nyitott hűtőajtó előtt tanácstalanul, hogy már megint mit főzzek, nincs itthon gyakorlatilag semmi. Mindig csak az a pár recept jut eszembe elsőként, amit már rengetegszer készítettem. Sokszor kérdezem kétségbeesve a barátokat, szomszédokat, hogy: "Nálatok mi lesz a vacsora? " Sokszor el is megy a kedvem a főzéstől (pedig főzni imádok!). Aztán vacsora előtt fél órával valahogy mégis elkezdem egymáshoz pakolni azt a kevés hozzávalót és összeáll a vacsora. Egyszerű, gyorsan elkészíthető ételek, melyek egy kis változtatással, kreativitással mégsem azt az érzést keltik, hogy már megint ugyanazt kell ennünk.

Sok hasznos tippet, ötletet, receptet találhatnak azok, akiknek hasonló problémát okoz a "mit főzzek már megint?" kérdés, amivel nap, mint nap szembesülünk.  

És akkor elsőként a család egyik kedvenc receptje:

Olasz paradicsomos tészta:

Mi nagyon szeretjük az olasz konyhát. Rendkívül jól variálható, ízletes, gyorsan elkészíthető ételek, amik még a pénztárcánkat is kímélik. Ez az étel még 500 Ft-ba sem kerül és bőven elég egy 4 fős családnak.

Hozzávalók:

0,5 kg spagetti tészta (de gyakorlatilag bármilyen alakú megteszi, mi a durum tésztát szeretjük), 1 doboz paradicsom konzerv, 3 nagyobb fej hagyma, fokhagyma, bazsalikom, só, babérlevél, oregánó

Elkészítés:

A hagymákat kis kockákra aprítom. Wokba, vagy más magasabb falú edénybe olajat teszek, belerakom a hagymakockákat és közepes hőmérsékleten üvegesre párolom. Közben felteszem a tésztának a vizet egy kis sóval és olajjal forralni. Mikor a hagyma már alaposan összefonnyadt, hozzáadom a leturmixolt vagy összenyomkodott paradicsomot és ugyanannyi vizet. Jól elkeverem, teszek bele egy babérlevelet, sót, zúzott fokhagymát vagy fokhagymaport, jó sok bazsalikomot, oregánót. Szépen lassan összefőzöm. Közben a forrásban lévő vízben készre főzöm a tésztát. Ha kész van, a leszűrt tésztát hozzáadom a mártáshoz és óvatosan összekeverem.

Célszerű tálalás előtt kb 10 percet állni hagyni, hogy a tészta is átvegye a mártás ízét. Természetesen lehet külön is tálalni a tésztát és a mártást, de ha összekeverjük akkor nem áll fenn az a lehetőség, hogy az egyik hamarabb elfogy a másiknál.  

Ha van otthon sajt, akkor ráreszelve még finomabb ízhatást érhetünk el.